E aprender a fazer iogurte natural caseiro

Aprender a fazer iogurte caseiro naturais

Fazer iogurte caseiro e natural é muito simples; Ele economiza energia, recursos materiais e dinheiro, e podemos comê-lo fresco e obter todos os seus benefícios para a saúde.

Precisamos fazer iogurte caseiro e natural

Para fazer iogurte caseiro só você tem que dar leite quente "comer" um pouco de iogurte que já temos. A uma temperatura de cerca de 45 ° C, as bactérias em iogurte produzir uma fermentação que transforma os açúcares do leite em ácido láctico. Desta forma o leite engrossa e se tornando iogurte natural.

O iogurte caseiro é usado desde os tempos antigos. Acredita-se que espontaneamente formada por acção do calor solar sobre os recipientes nos quais o leite, os quais foram feitos de peles ou estômagos dos animais em que são bactérias que formam iogurte foi mantida.

Ingredientes iogurte caseiro

  • Leite (como o iogurte quer fazer).
  • Algo de sem açúcar iogurte natural (Comprado ou ficarmos em casa).
  • Frascos de vidro que temos em casa: quantas vezes forem necessárias para caber todo o leite. Eles devem estar limpos e secos.
  • Uma colher limpa.
  • Alguns isolamento que retém o calor: diariamente documentos, uma caixa de cortiça ou de poliestireno expandido, uma garrafa térmica, um cobertor.
  • Idealmente (embora não essencial) é ter um termómetro atinge 90 ° C. Eles vendidos em lojas de equipamentos de laboratório.

Como preparar iogurte natural,

1. Coloque uma colher de iogurte em cada vaso. Para cada litro de leite toma uma colher de sopa ou assim.

2. leite cozido até que seja colocada a 85 ° C, agitando ocasionalmente com um utensílio de limpeza (por exemplo, termómetro em si), de modo a não aderir ao fundo. Isto leva cerca de 10 minutos, dependendo da temperatura ambiente.

iogurte caseiro

3. Se você não tiver um termômetro, desligue o fogo quando o leite começa a arder e subir ligeiramente.

4. Retirar o leite ocasionalmente até que ele cai para 45 ° C. Demora meia hora, dependendo da época. Se baixa de 45, vamos acender o fogo até que ele atinja essa temperatura.
Se você não tiver um termômetro, coloque metade mindinho (o mais sensível) no leite: ele estará pronto quando você ainda queimar, mas você pode segurar o dedo dentro. Se você não queimar, mais uma vez aquecendo a 45 ° C.

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5. Despeje as latas de leite, mais o melhor enchemos (assim haverá menos ar).

iogurte caseiro e natural

6. Mexa vigorosamente com uma colher para misturar bem o iogurte com leite.
Conectando os barcos e mantê-los para que o calor é retido: envolvido com jornal e colocar em uma caixa, embrulhada com um cobertor, etc. (Neste caso, pode ser convenientemente colocado num saco para evitar a coloração cobertor).

Deixe repousar sem se mexer em tudo durante pelo menos 6 horas (por exemplo durante a noite) no lugar mais quente na casa.

Nós puxamos os barcos fora da caixa, esperou 5 ou 10 minutos para perder o calor e colocá-lo na geladeira. Cerca de 4 horas serão iogurte espessa e pronto para comer. Espessamento é continuado por dois dias.

Como iogurte caseiro você está preservada?

Sem abrir a panela, iogurte é mantida 8 ou 10 dias.

Uma vez aberto, depois de branco de cerca de 5 ou 6 dias fungos e rosa ser formada sobre a superfície de iogurte (em contacto com o ar). Se não estivéssemos comer regularmente eles nunca irão formar.

Se o barco leva-nos ao longo de 5 dias, é conveniente que nós remover os restos do iogurte paredes.

Depois de pegar o barco vai ligar iogurte, e vai tentar devolvê-lo para a geladeira o mais rápido possível.

Mais truques.

- É muito conveniente usar um despertador para nos alertar quando passou mais ou menos tempo para aquecer e resfriar o leite.
- Muitas cozinhas e fornos construídos a liderança, e também pode ser comprado.
- Nós podemos cobrir uma caixa de papelão com folhas de cortiça ou porexpan que temos em casa. Em um laboratório que pode nos dar uma porexpan caixa usada. isso é colocar os barcos para descansar.
- Se você comer iogurte suficiente, melhor colocá-lo em grandes potes: para que eles ocupam menos na geladeira.
- Se você comer pouco, é melhor usar pequenos barcos, porque eles vão correr para fora antes e vai ser menos propensos a fungos formando.
- Se nós vamos terminar o iogurte podemos fazê-lo novamente com o que resta. Você pode passar a vida inteira sem ter que comprá-lo.
- Iogurte pode ser comido com pedaços de frutas, nozes, mel.
- É também um ingrediente para saladas, bolos, sopas.
- Com Iogurte pode ser feita bebidas e verão pratos: ayran (iogurte com água e sal), tzatziki (iogurte elenco com pepinos e alho).

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Quanto custa para preparar o iogurte caseiro

  • O processo de preparação de iogurte é simples. Não há necessidade de nenhuma habilidade especial ou "vocação".
  • O tempo real que você tem que gastar é cerca de 10 minutos. Todo o processo pode durar cerca de três quartos de hora, mas, entretanto, podemos fazer outras coisas (por exemplo, cozinhar ou lavar pratos). Em seguida, o iogurte é feito somente.
  • Custa o mesmo para qualquer quantidade de iogurte que você quer fazer.
  • Se fizermos a partir de iogurte que é só temos de comprar o leite, que custa o mesmo esforço para comprar iogurte feito.
  • Um litro de leite vale menos do que metade de um litro de iogurte comprado. (Tente utilizar leite orgânico).

Benefícios da casa e iogurte natural

  1. Sabemos que o iogurte caseiro sem conservantes ou aditivos e nutrientes não foram desnaturados processos industriais.
  2. Logo comer fazê-lo. Nós compramos pode ter sido feita muito antes, e, eventualmente, as bactérias morrem.
  3. Casa e iogurte natural será especialmente saudável e bom se começarmos a partir de leite orgânico e iogurte.
  4. As coisas nós mesmos podemos gerar satisfação.
  5. É educacional. Podemos compartilhar a atividade com as crianças.
  6. Podemos usar os mesmos barcos toda a minha vida. Por litro de iogurte é que vamos passar oito recipientes de plástico, tampas de alumínio 8 e uma bainha de papelão (também em frascos de vidro mas não é fácil de encontrar). Em vez disso, use uma caixa de leite: a melhor opção é de vidro (também muito difícil encontrar) e, em seguida, o plástico. A embalagem é mais aconselhável.
  7. Ao fazer o nosso próprio iogurte natural salvar uma grande quantidade de energia, poluição e infra-estrutura: Plantas de produção, as tintas de impressão para embalagem, transporte e armazenamento a frio. De acordo com um estudo alemão, as matérias-primas de um iogurte de morango pode ter viajado 8.000 quilômetros.

Escrita: Vida Equipe Lucida


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