この理由のために調理する前に、生の鶏肉を洗うことはありません

誰もが、生の鶏肉は、サルモネラ菌やリステリアなどの有害な細菌を搭載したことを知っています。あなたが最初のものは洗浄であること、そして、完全に論理的なようです 生の鶏肉 調理する前に。それは論理的なようですが、それは確かではありません。研究は、より多くの汚染増加を得ることの可能性があるため、鶏を洗うよりも悪化する可能性があると判断しています。あなたはこの発見についての詳細をお知りになりたい場合は、予防措置を取って開始する理由を説明し、この記事を読んで停止しないでください。

鶏の生

なぜあなたが調理する前に、生の鶏肉を洗うべきではありません

実際に有害な細菌のあなたは、あなたが生の鶏肉を洗うとき、ドレクセル大学の研究によると、肉の周りのすべてを展開し、任意の表面。

洗濯について、ジェニファー・クインラン - ドレクセルを調べるための責任は - あなたは細菌を殺さない、細菌を取り除くことはありません」、と言います。しかし、細菌が「拡大するおそれがあります。

このプロセスは、クインランは言う、エアロゾルと呼ばれます。そして、あなたの台所は、下の画像のように少し見てみましょう:

鶏の生

カンピロバクターは、中毒の最も一般的な原因であります

すべてのこと緑のものは、生の鶏肉を洗う際に飛ぶ細菌です。水道の下で水洗浄鶏を水しぶき、手、作業面、衣類、調理機器に細菌を送信することができます。

水滴はすべての方向に50cm以上を旅行することができ、それは食中毒を引き起こすカンピロバクターのごく少数の細胞を取ります。

カンピロバクターは、世界のさまざまな部分での食中毒の最も一般的な原因です。約4カンピロバクター感染症の5例外は、家禽から来て、販売鶏の65%が細菌を運ぶと推定されています。

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カンピロバクター食中毒は腹痛、激しい下痢、発熱、嘔吐を引き起こす可能性があります。

症状は通常、汚染された食品を食べた後2〜5日の間に開発し、ほとんどの人は、2〜5日以内に治療せずに回復します。

いくつかのケースでは、カンピロバクター感染症は、過敏性腸症候群、反応性関節炎、流産やギラン・バレー症候群を引き起こす可能性があります。

それは、幼児、高齢者や、HIVやがん患者として免疫系が低下した人には致命的なことができます。

クリーンまたは可視生の鶏の血液はそれがより衛生的であることを意味しや細菌を排除しない洗います - 唯一の徹底した料理は、これを達成します。

細菌の原因・ド・感染症・バイ・鶏の生

生の鶏肉は、カンピロバクターレベルを下げる凍結が、完全に排除されません。 カンピロバクターのすべての痕跡を除去するための最も安全な方法は徹底的に鶏を調理することです。

協議会自体は新しいものではありませんが、コールはまだ、調理前に鶏を洗う人の44%である食品基準庁(FSA)が行った調査後に発行されました。

調査では、ほとんどの人(90%)がサルモネラや大腸菌を聞いたことがある一方で、人々のわずか28%がカンピロバクターについて知っていることがわかりました。

「カンピロバクターが一緒に食中毒その大腸菌、リステリア菌やサルモネラ菌のより多くのケースが発生し、」FSAのためのスポークスマンは言いました。

中毒のカンピロバクターを防ぎます

1.カバーと寒さ、生の鶏肉

カバーやジュースが他の食品に滴下すると、このようなカンピロバクターなどの食中毒菌でそれらを汚染することはできませんので、冷蔵庫の一番下に生の鶏肉を格納します。

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2.生の鶏肉を洗浄しないでください

鶏の洗浄は、スパッタリングにより細菌を広げることができながら調理は、カンピロバクターなどに存在する任意の細菌を殺します。

3.使用する道具を洗います

生の鶏を調製するために使用されるすべての器具、まな板と表面を洗浄し、きれいにする必要があります。うまく生の鶏肉を処理した後、暖かい水と石鹸で手を洗ってください。これは、カンピロバクターの広がりを止めることができます。

4.クックチキン徹底的

鶏はすべての方法提供する前にホットであることを確認してください。肉の厚い部分に切断し、それがホットピンクの肉と明確な実行ジュースであることを確認してください。

中毒菌のカンピロバクターの治療

自己治療多量の水を飲むと脱水症状を防ぐために、経口補水塩を取り、休息とあなたがそれまで感じた場合に消化しやすい食品を食べることです。重度の感染は抗生物質で治療することができます。

あなたは以下の徴候や症状のいずれかを持っている場合は、医師の診察を受ける必要があります。

  • 2日以上続く嘔吐
  • あなたは1日以上の液体を維持することはできません
  • 3日以上続く下痢
  • 嘔吐の血
  • 血便
  • 痙攣(けいれん)
  • このような混乱のように、あなたの精神状態の変化
  • 複視
  • 言語障害
  • 口渇など重度の脱水の兆候、沈没の目、そして排尿することができない、または尿暗い色と強い臭気を減少させました。

あなたが妊娠中に食中毒を購入した場合は、必ず医師に連絡します。必要に応じて追加の予防措置がすることができます。

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