القرنبيط 7 التي يجب أن لا تفوت

قرنبيط

القرنبيط 7 التي يجب أن لا تفوت

بين الخضراوات، القرنبيط هو واحد من أفضل لإضافة إلى حميتك المنتظمة بسبب فوائده الصحية العديدة. وقد تمت دراسة استهلاك القرنبيط لخصائص مضادة للأكسدة المحتملة والتي تمنع السرطان. القرنبيط يحتوي على العديد من العناصر الغذائية من قوة عظمى، فمن صفات لذيذة وتنوعا وجعلها ممتازة بالإضافة إلى أي نظام غذائي.

1. التغذية

يحتوي القرنبيط على الفيتامينات B1 (الثيامين)، B2 (ريبوفلافين)، B3 (النياسين)، B5 (حمض البانتوثينيك)، B6 (البيريدوكسين) وB9 (حمض الفوليك). أنه يحتوي على أوميغا 3 وفيتامين K. وهو بمثابة مصدر جيد للبروتين والفوسفور والبوتاسيوم. القرنبيط هو مصدر جيد جدا من فيتامين C والمنجنيز، وهما مضادات الأكسدة القوية.

2. مضادة الأكسدة

وبصرف النظر عن هذه المواد المضادة للاكسدة سبق، يحتوي القرنبيط أيضا الكاروتينات مثل البيتا كاروتين والمغذيات النباتية تشمل كايمبفيرول، حمض الفيرليك، حمض سيناميك وcaffeic حامض. مع هذه المواد المضادة للاكسدة، يمكنك أن تطمئن إلى أن تناول القرنبيط بانتظام سوف يساعد على حمايتك من الجذور الحرة والحد من مخاطر الأمراض الناجمة عن الإجهاد التأكسدي مثل أمراض القلب والسرطان.

3. إزالة السموم

القرنبيط، تحتوي على الجلاكوسينولات وthiocyanates (بما في ذلك sulforaphane وثيوسيانات)، والتي تساعد على زيادة قدرة الكبد على تحييد المواد السامة الأمر الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان إذا لم يتم تصحيحها. وجود الانزيمات مثل ترانسفيراز الجلوتاثيون، ترانسفيراز glucuronosyl واختزال كينون، تساعد أيضا في عملية إزالة السموم.

ويشمل الدعم المقدم من القرنبيط إزالة السموم الغذائية المضادة للأكسدة لزيادة أنشطة إزالة السموم المرحلة 1 والمواد المغذية إلى زيادة المرحلة 2 activities.While محتوى glucosinolate من القرنبيط المحتوية على الكبريت هو بالتأكيد كبير من وجهة نظر الصحة، يحتوي القرنبيط حوالي ربع قدر إجمالي الجلاكوسينولات براعم بروكسل، حوالي نصف بقدر اللفت، وحوالي 60٪ بقدر ما القرنبيط، وحوالي 70٪ بقدر اللفت.

4. الوقاية من السرطان

هناك العشرات من الدراسات التي تربط بين النظام الغذائي الذي يحتوي القرنبيط للوقاية من السرطان, ولا سيما فيما يتعلق السرطانات التالية: سرطان المثانة، سرطان الثدي، سرطان القولون، وسرطان البروستاتا وسرطان المبيض. هذا الاتصال بين القرنبيط والوقاية من السرطان، يجب أن لا يكون من المستغرب، لأن القرنبيط يوفر دعم خاص من المغذيات اللازمة للأجهزة الجسم المختلفة التي ترتبط ارتباطا وثيقا تطور السرطان، وكذلك الوقاية من السرطان.

العديد من البحوث حول هذه النباتات المزهرة، وكشفت أن مركبات السرطان لمقاومة ولديه القدرة على قتل الإنزيمات السرطان.

5. المضادة للالتهابات

يحتمل، القرنبيط يمكن أن الاستهلاك المنتظم يساعد على التقليل من خطر الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي، والسمنة، وداء السكري، ومرض التهاب الأمعاء والتهاب القولون التقرحي. كوب من القرنبيط المسلوق يحتوي على حوالي 11 ميكروغرام من فيتامين K و 0.21 غرام أوميغا 3. لأن الأحماض الدهنية أوميغا 3 وفيتامين K في القرنبيط، ويساعد على منع الالتهاب المزمن الذي يؤدي إلى أمراض مثل التهاب المفاصل، والألم المزمن، وبعض الأمراض المعوية. وبالإضافة إلى ذلك، واحدة من الجلاكوسينولات الموجودة في القرنبيط، ويمكن تحويلها بسهولة إلى جزيء يسمى ITC ثيوسيانات أو الإندول-3-كربينول. I3C هو مركب مضاد للالتهابات التي يمكن أن تعمل في الواقع على المستوى الجيني، وبذلك، ومنع الشروع في الاستجابات الالتهابية في مرحلة مبكرة.

القرنبيط المشوي

6. دعم الهضمي

كوب واحد من القرنبيط المسلوق إمدادات حوالي 3،35 غرام من الألياف الغذائية، مما يساعد على تطهير الجهاز الهضمي ويتخلص من المواد غير الضرورية. وعلاوة على ذلك، تظهر على مادة تسمى glucoraphin الموجودة في القرنبيط أن يكون لها تأثير وقائي على بطانة المعدة. مع glucoraphin، المعدة ليست عرضة للبكتيريا هيليكوباكتر بيلوري، مما يقلل من خطر الإصابة بقرحة المعدة والسرطان.

7. القلب والأوعية الدموية والدماغية

بحكم وجود مضادات الأكسدة ومضادات للالتهابات خصائص، استهلاك القرنبيط هو وقائي ضد أمراض القلب والشرايين وcerebrovasculareالصورة. على سبيل المثال، في تصلب الشرايين، وجود التهاب مزمن في الأوعية الدموية، وترسب الدهون وخلايا الدم البيضاء يؤدي في النهاية إلى انخفاض قطرها. هذا الانخفاض في القطر يؤدي إلى انخفاض تدفق الدم إلى الأعضاء الحيوية مثل المخ (والتي يمكن أن تؤدي إلى السكتة الدماغية) والقلب (التي يمكن أن تؤدي إلى أزمة قلبية) والكليتين (والتي يمكن أن تؤدي الفشل الكلوي). عن طريق الحد من التهاب مزمن والقرنبيط قادر على الحفاظ على المباح الأوعية الدموية ويحافظ على تدفق الدم ممتاز للأجهزة الأساسية.

العلماء لا ينظر اليها دائما مشاكل القلب والأوعية الدموية مثل وجود عنصر التهابات المركزي، ولكن دور الالتهاب غير المرغوب فيه خلق مشاكل الأوعية الدموية لدينا والدورة الدموية، وأصبح في غاية الأهمية لفهم مرض القلب والأوعية الدموية . أهمية خاصة هو glucoraphanin محتواه.

Glucoraphanin هو glucosinolate التي يمكن تحويلها إلى (ITC) sulforaphane ثيوسيانات. Sulforaphane ليس فقط نقطة انطلاق لقد تكون ايضا قادرة على المساعدة في منع وربما حتى مساعدة على عكس الضرر للأوعية الدموية النشاط المضادة للالتهابات في الجهاز القلبي الوعائي لدينا. كما أنه يحتوي على الأليسين والتي تم العثور على الحد من حدوث السكتة الدماغية وأمراض القلب.

ننسى البطاطا المهروسة، حاول هذا صحي جدا هريس القرنبيط البديل

زهيرات القرنبيط هي جزء من النبات الذي يأكله معظم الناس. ومع ذلك، فإن الساق والأوراق هي الصالحة للأكل جدا وجيدة خصوصا في إضافتها إلى الحساء.

لقطع القرنبيط، وإزالة الأوراق الخارجية الأولى ثم قطع رقائق على قاعدة حيث ينبع معا. يمكنك تقليل أجزاء إذا كنت ترغب في أصغر قصيدة حجم موحد. تقليم أي اللون البني التي قد تكون موجودة على حواف.

واحدة من أفضل الطرق لتناول القرنبيط إلى تحقيق أقصى قدر من المواد الغذائية غير أكله نيئا. ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون أزمة ونكهة، وهذه محاولة وصفة لالقرنبيط المهروسة هو بديل لذيذة وصحية لالبطاطا المهروسة التقليدية.

القرنبيط هريس

المكونات

  • 1 القرنبيط كبير
  • 5 فصوص من الثوم
  • الأعشاب 1/3 كوب الطازج (الثوم والريحان على حد سواء العمل بشكل خاص)
  • ملح البحر

تعليمات

  1. يقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة - عن قطع صغيرة يعمل بشكل جيد.
  2. قشر فصوص من الثوم وقطع في نصف بالطول.
  3. كوك القرنبيط والثوم على البخار لمدة 15 دقيقة أو حتى القرنبيط والثوم لينة بما فيه الكفاية أن صاحب تمر بسلاسة من خلالهم.
  4. يجمع القرنبيط على البخار والثوم والأعشاب الطازجة، وملح البحر في الطعام المعالج أو خلاط قوي وتخلط حتى عن جمع في اتساق مثل البطاطا المهروسة. بدلا من ذلك، يمكنك طحن كل شيء معا باليد مع هراسة البطاطس أو الشوكة.
  5. لاتساق دهنا، واختياري إضافة بعض الزبدة أو السمن العضوية إذا كنت تريد شيئا أكثر صحة).

الحياة كتابة سدا
صور شترستوك


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

86 + = 92