4 Opskrifter rige og sunde vinaigrette

Vinaigrettes er kulinariske saucer lavet med olie og eddike blanding og sædvanligvis krydret med salt, urter og krydderier. Modsætning forbindinger, der kan anvendes eller eddike som en del af bestanddelene er vinaigrette blandinger lavet udelukkende for det meste med eddike. Mest almindeligt brugte de som salatdressinger, men også som en marinade.

vinaigrette

Samlet set vinaigrettes er sammensat af 3 dele olie til 1 del eddike alle slået i en emulsion. Ofte salt og peber tilsættes. urter og skalotteløg, især når det anvendes som en sauce til kogte grøntsager, korn og lignende tilsættes. Nogle gange er sennep bruges som en emulgator.
Vinaigrettes kan gøres med en bred vifte af olier og eddiker. Olivenolie og neutrale vegetabilske olier såsom sojabønneolie, canolaolie, majsolie, solsikkeolie, saflorolie, jordnøddeolie, eller vindruekerneolie er de mest almindelige.

4 Opskrifter rige og sunde vinaigrette

Citrus vinaigrette

I en gryde ulmende 1/2 kop appelsinjuice 1/4 kop limesaft, og 2 spsk citronsaft til 4 minutter eller indtil 1/3 kop ophold; hældes i en skål. Piskeris i 1 spiseskefuld hvid balsamisk eddike, rød peber hakket et hakket purløg, hakket mynte, 1/2 tsk revet appelsinskal og 1/2 citron, 1 tsk Dijon sennep, kosher salt og sort peber.

Du må ikke stoppe læsning: Sundt vand for at opdatere nul kalorier

røring, langsomt tilføje 1/4 kop olivenolie ekstra jomfru indtil emulgeret. Fyld til 2/3 kop (nok til en salat 4).
Hver spiseskefuld af vinaigrette indeholder: 55 cal, 5 gram fedt, 0 g protein, 3 g kulhydrat.

vinaigrettes

Balsamico vinaigrette

Bate Jutas 3 spiseskefulde balsamisk eddike (hvid eller mørk), 1-1 / 2 spiseskefuld varmt vand, 1 tsk Dijon sennep og 1/2 tsk hakket hvidløg, kosher salt og frisk sort peber.

røring, langsomt hældt 1/3 olivenolie ekstra jomfru indtil emulsioner. Fyld til 2/3 kop.
Hver rende indeholder 7 gram fedt, 0 g protein, 1 g kulhydrat.

Sennep vinaigrette og urter

I en blender, male op for at gøre mosede 1 æg hårdkogte æg (dette gør ekstra-cremet forbinding). 3 spsk hvidvinseddike, 1 spiseskefuld Dijon sennep 1 spiseskefuld granuleret og vand, og 1/2 tsk hakket hvidløg, kosher salt og friskkværnet sort peber.

Med mixeren kører, langsomt tilsættes 5 spsk ekstra jomfruolivenolie olivenolie indtil emulgeret. Hældes i en beholder; tilføje 2 teskefulde frisk estragon, kørvel, basilikum eller persille. Fyld til 2/3 kop.
Hver rende indeholder 65 kalorier, 7 gram fedt, eller g protein, 1 g kulhydrat.

Vær sikker på at læse: Granola barer med banan og melasse

salatdressinger

Ingefær og sesam vinaigrette

Piskeris sammen 2 teskefulde frisk ingefær, hakket hvidløg 1 tsk sukker og 1, og 2 spiseskefulde ris eddike og sojasauce 2. Mens du omrøring, tilsættes langsomt 1/4 kop jordnøddeolie og 1 spsk sesamolie indtil emulgeret.

Hæld 1 spsk hakket frisk purløg og 1 tsk ristet sesamfrø. Fyld til 2/3 kop. Hver rende indeholder: 63 cal, 7 gram fedt, 1 gram protein, 1 g kulhydrat.

Livet skriver Lucida
Billeder shutterstock


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

41 + = 46